Чай это один из самым любимых напитков всего человечества, его пью во всем мире уже много веков.  У всех свои предпочтения касаемо этого горячего напитка. Но все, же хороший чай обладает насыщенным и незабываем вкусом.

Существует множество сортов чая, которые продаются на прилавках магазинов. Выбор настолько большой, что глаза разбегаются.

По каким критериям и признакам выбирать чай. В первую очередь при выборе стоит обратить внимание на внешний вид:

- цельный лист чая - важный критерий, чай - это цельные листочки, а не пыль в пакетиках;

- свежесть чая -  аромат должен быть ярким и свежим, без резких запахов;

- натуральность чая, без консервантов, красителей и амортизаторов;

- однородность состава чая - все чайные листья должны быть одного цвета и приблизительного одного размера.

Эти критерии не относятся к таким сортам чая как пуэр.

Свежий хороший чай отличается тонким ароматом и насыщенным вкусом, цвет чая яркий, а листья имеют стойкую структуру. При заваривании свежий чай раскрывает листья и имеет прозрачный цвет. При дегустации чая обращайте внимание:

- вкус должен быть натуральный без примесей и вкусовых добавок;

- сильный аромат сохраняется весь процесс чаепития;

- послевкусие от чая держится достаточно долгое время;

- хороший натуральный чай можно заваривать несколько раз, китайский традиционный чай можно заваривать шесть раз.

Настоящий качественный чай благоприятно влияет на здоровье и пищеварение человека. После чаепития чувствуется прилив энергии и сил. Есть такие сорта, которые вызывают расслабления.

Важным моментом является соотношения цена и качество. Много факторов влияет на цену, главными считаются редкость сорта и его востребованность.

В целом главное при выборе  уметь понимать,  какой чай свежий и натуральный, а дальше дело вкуса.